Le kdo ne mara palačink? Danes vam predstavljam recept za beljakovinske palačinke z banano, ki so moja pogosta izbira za zajtrk ali zdravo sladico. So zdrave in okusne, ne vsebujejo mlečnih izdelkov in sladkorja. Priprava teh palačink je preprosta in jih bodo zmogli tudi najbolj neizkušeni kuharji, končni izdelek pa je nadvse okusen.
Vse sestavine je treba le dobro premešati (lahko tudi z mešalnikom, da ne bo grudic), zliti v ponev in speči.
Sestavine:
- kokosovo olje
- 1 zrela banana
- 2 jajci
- 1 merica (35 g) whey proteinov (okus vanilija) (naroči TUKAJ)
- 1 merica (35 g) fino mletih ovsenih kosmičev
Nadev:
- arašidovo maslo
Postopek:
- Ponev za palačinke pomastite z kokosovim maslom ali škropite s pršilom za kuhanje in jo postavite na srednji ogenj. Ne segrevajte previsoko, sicer se vam bodo palačinke zažgale.
- Najprej dajte banano in jajca v blender in mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste zmesi, brez ostankov grudic.
- Zdaj dodajte beljakovine in ovsene kosmiče v mešalnik in mešajte naprej. Tako boste preprečili, da bi se beljaki prijeli na robove blenderja, česar nihče ne mara.
- Zdaj zmes po delih vlivamo na ponev, da dobimo majhne, okrogle, a debelejše palačinke. Po približno 30 sekundah vsako palačinko obrnemo in enakomerno zapečemo še drugo stran.
- Pečemo na eni strani približno 2-3 minute in nato še na drugi strani 1-2 minuti.
Ko so palačinke pripravljene, jih namažite s arašidovim maslom, dodajte oreščke po želji in uživajte v vsakem grižljaju.